ВИТАМИНЫ 1. Общая характеристика витаминов. Коферментная функция водорастворимых витаминов.

YOUTUBE · 28.11.2025 06:47

Ключевые темы и таймкоды

Введение в витамины

0:22

Видео начинается с объяснения определения витаминов, которые являются низкомолекулярными органическими соединениями, необходимыми для существования и функционирования живых организмов.
Витамины не могут синтезироваться в организме, но могут быть получены из пищи или кишечных бактерий.

Классификация витаминов

3:07

Видео объясняет простую классификацию витаминов на жирорастворимые (A, E, K, D) и водорастворимые (B, C, и другие).
Жирорастворимые витамины могут быть синтезированы кишечными бактериями, а водорастворимые витамины поступают в организм в виде предшественников, которые превращаются в витамины в процессе метаболизма.

Дисбаланс витаминов

7:21

Видео обсуждает три состояния дисбаланса витаминов: авитаминоз (полное отсутствие витаминов), гиповитаминоз (частичный недостаток витаминов) и гипервитаминоз (избыток витаминов).
Причины дисбаланса могут быть экзогенными (недостаточное поступление витаминов с пищей) или эндогенными (нарушение процессов переваривания и всасывания витаминов).

Значение витаминов

13:52

Видео подчеркивает, что значение витаминов проявляется только тогда, когда они отсутствуют, то есть при гиповитаминозе или авитаминозе.
Витамины играют важную роль в обмене веществ, участвуя в различных биохимических реакциях и процессах.

Деление витаминов

14:55

Видео начинается с объяснения деления витаминов на три группы: ко-ферментная функция, индуцирует синтез белка и антиоксиданты.
Упоминается, что деление условно, так как функции витаминов могут перекрываться.

Ко-ферментная функция

16:43

Водорастворимые витамины, такие как группа B, обладают ко-ферментной функцией.
Жирорастворимые витамины, такие как витамин K, также могут быть ко-ферментами.

Индуцирует синтез белка

17:38

Жирорастворимые витамины, такие как витамин D, могут индуцировать синтез белка.
Витамин D, известный как антирахитический витамин, способствует всасыванию кальция в организме.

Антиоксиданты

20:35

Жирорастворимые и водорастворимые витамины, такие как витамин C, E и P, являются антиоксидантами.
Антиоксиданты нейтрализуют токсические активные формы кислорода, восстанавливая их до безвредной воды.
Перекисное окисление липидов и белков может привести к различным заболеваниям, но антиоксидантная система, включающая витамины, противостоит этому процессу.

Ферментативные реакции и витамины

23:47

Ферментативные реакции в организме включают субстрат, который под действием фермента превращается в продукт.
Ферменты могут быть сложными, состоящими из белковой части (апофермент) и не белковой части (кофермент).
Коферменты могут быть низкомолекулярными веществами, такими как витамины.
Витамины могут быть активированы в организме, превращаясь в коферментную форму и соединяясь с белковой частью фермента.

Антивитамины и их действие

32:07

Антивитамины могут быть структурными аналогами витаминов, блокирующими их активность.
Антивитамины могут разрушать витамины или связывать их, что приводит к гиповитаминозу.
Примеры антивитаминов: фермент тиминаза, разрушающий витамин B1, и авидин, блокирующий витамин A.