Печеночный торт из куриной печени – пошаговый рецепт с морковью и луком на сковороде

DZEN · 28.11.2025 05:07

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка ингредиентов

0:00

Готовим печеночный торт, универсальное блюдо, подходящее как закуска и основное блюдо.
Используем охлажденную куриную печень, смесь перцев, лук, морковь, чеснок, сметану, молоко, яйца, зелень, муку и соль.
Начинаем с заправки: измельчаем две трети зелени, добавляем к сметане, перемешиваем и убираем в сторону.

Обжарка овощей и подготовка печени

0:55

Нарезаем лук мелко, натираем морковь на крупной терке.
Обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и обжариваем до золотистого цвета, немного солим.
Измельчаем печень с помощью мясорубки или блендера, добавляем яйца, смесь перцев, соль, молоко и перемешиваем до однородности.
Добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Обжарка печеночных блинов и сборка торта

1:52

Разогреваем сковороду, добавляем масло и наливаем печеночную смесь, формируя блинчик.
Обжариваем на среднем огне по две минуты с каждой стороны.
Получаем шесть блинов, приступаем к сборке торта: выкладываем первый блин, смазываем соусом, добавляем обжаренный лук с морковью, накрываем следующим блином и повторяем.
Верхний слой смазываем соусом и украшаем зеленью.

Завершение и дегустация

3:47

Выкладываем кольцо из зелени на торт, в центр отправляем остаток лука с морковью.
Даем торту настояться несколько часов.
Дегустируем: торт хорошо пропитался, держит форму, нежный, легкий, с выраженным вкусом жареного лука и легким оттенком чеснока.
Призыв ставить лайки и подписываться на канал.