Кофе и молоко | Виды обработки молока, какое выбрать. Можно ли кофе с молоком. Безлактозное молоко.

YOUTUBE · 27.11.2025 05:34

Ключевые темы и таймкоды

Обработка молока

0:35

Молоко проходит механическую очистку от примесей, сепарирование на обезжиренное молоко и сливки, нормализацию по жирности, восстановление из сухого молока, пастеризацию, ультрапастеризацию или стерилизацию.
Ультрапастеризованное молоко лучше хранится, но обладает менее интересным вкусом.

Сроки годности молока

7:38

Сроки годности устанавливает сам производитель, но потребители хотят короткие сроки, считая, что это означает натуральность продукта.
Длительные сроки достигаются чистотой, гигиеной, обработкой и физическими методами, без добавления консервантов и антибиотиков.
Не стоит пить молоко после истечения срока годности, так как оно может испортиться и до этого.

Безлактозное молоко

10:15

Безлактозное молоко делается путем удаления лактозы, которая состоит из двух простых сахаров - глюкозы и галактозы.
Удаление лактозы может быть достигнуто с помощью фермента лактазы или ультра-мембранной фильтрации.

Непереносимость лактозы

11:53

Непереносимость лактозы встречается у 5% людей, но не является трендом.
Люди отказываются от молока по разным причинам, включая страх, нелюбовь к вкусу, физические причины и слухи о вреде молока.

Растительное молоко

13:15

Растительное молоко становится популярным из-за отказа от молока по разным причинам.
Растительное молоко не является полноценной заменой обычному молоку, но может быть функциональным для использования в кофе, кашах и выпечке.

Кофе и молоко

14:44

Кофе и молоко не взаимодействуют между собой, и их сочетание не влияет на действие кофеина.
Кофеин будет бодрить вас так же, как и обычный кофе, независимо от того, пьете ли вы его с молоком или без.