История алкоголя 0:00 В древнем мире, кроме вина, были и другие алкогольные напитки, такие как пиво и медовуха. Пиво было густым и использовалось как еда и напиток, а также для сохранения свойств напитка.
Влияние алкоголя на общество 5:52 Алкоголь использовался для хранения продуктов, особенно виноградного сока. В жарких странах алкоголь был важен для сохранения продуктов и получения удовольствия. В исламе алкоголь был запрещен, но пророк Мухаммед любил финиковый напиток.
Средневековье и алкоголь 9:18 Христианская Европа была "вечно пьяной", но это не означает, что все пили. Границы средневековья определяются историками по-разному, обычно от падения Римской империи до начала эпохи Возрождения.
Средневековая Европа и алкоголь 10:10 В средневековой Европе пили в основном алкоголь, но пиво было более популярным, чем вино. Вино было престижнее, так как за ним стояла церковь и оно носило сакральный характер.
Изобретение крепкого алкоголя и его распространение 15:40 Спирт изобрели мусульмане в районе одиннадцатого века, но его использовали в основном в лекарственных целях. В Европе крепкий алкоголь стал популярным только в конце пятнадцатого века.
Самая пьющая страна в средневековье 19:43 Англию считали самой пьющей страной в средневековье, но это может быть просто кокетством.
Наряд Марии 20:27 Мария сегодня представляет костюм английской горожанки, который показывает ее зажиточность.
Средневековая посуда 21:40 В видео рассказывается о различных видах посуды, которые использовались в средние века, включая стеклянные стаканы, кожаные кружки и деревянные чашки. Обсуждается, как посуда использовалась в тавернах и для личного пользования, а также как она влияла на здоровье людей.
Алкоголь в средние века 27:43 В средние века алкоголь использовался как лекарство и как часть рациона. Отношение к алкоголю было более снисходительным, чем к пьянству, и считалось, что алкоголь может быть полезен для здоровья.
Определение пьяниц и влияние алкоголя 30:14 В средние века пьяниц не считали алкоголиками, а относились к ним снисходительно. В уголовных делах состояние опьянения считалось смягчающим обстоятельством, если человек не совершал тяжких преступлений.
Влияние алкоголя на здоровье 32:34 В средние века не было понимания влияния алкоголя на здоровье, но исследования показывают, что количество отклонений у пьющих женщин и детей было не больше, чем сейчас.
Средневековое вино 34:03 Вино в средние века было слабоалкогольным, около 7-9 градусов, и его разводили водой в разных пропорциях. Вино использовали для приготовления различных блюд и напитков, таких как глинтвейн и гипокрос.
Здоровый образ жизни в средние века 41:00 Здоровый образ жизни включал в себя умывание, чистку зубов, и употребление чистой воды. Вода считалась чистой, если у нее не было вкуса, и ее можно было пить без опасений.
Источники чистой воды в средние века 43:25 В средние века люди использовали колодцы, скважины, и дождевую воду для питья. Население было меньше, чем сейчас, и источников чистой воды было больше.
История употребления алкоголя 46:29 В средние века люди пили больше воды, чем алкоголя, особенно если были проблемы с кровью или анемией. Вино рекомендовали пить, когда нужно было бодрости и энергии.
Пиво и женщины 51:08 Пиво варили женщины, так как виноделие было мужской работой. Пиво стало экспортным товаром, когда начали использовать хмель для консервации.
Вино и пиво в разных странах 56:06 Италия, Испания и Греция - винные страны, Скандинавия - пивные и медовуха, Англия - эль. Россия имела квас, который занимал ту же нишу, что и алкогольное пиво.
Пиво и вино в средневековье 58:44 В средневековье можно было повторить пиво, которое варили в то время, используя сохранившиеся рецепты. С вином ситуация сложнее, так как в 14 веке некоторые сорта винограда погибли из-за малого ледникового периода, но рецепты сохранились.
Конкуренция между пивоварнями и винодельнями 1:03:44 Конкуренция между пивоварнями и винодельнями была редкостью, так как они занимали разные ниши. Пивовары в Англии сталкивались с сопротивлением английских эливаров, которые утверждали, что пиво вредно для здоровья.
Изменение отношения к алкоголю 1:06:59 В 16 веке начали употреблять алкоголь, который был более крепким, чем средневековый алкоголь. В России проблема алкоголизма началась в начале 20 века, когда люди стали пить больше крепкого алкоголя из-за урбанизации и стресса.
Работа над книгами 1:12:26 Екатерина Александровна работает над двумя книгами: "Криминальное средневековье" и "Рецепты средневековой кухни". Первая книга посвящена развитию законов от падения Римской империи до конца позднего средневековья. Вторая книга будет содержать рецепты средневековой кухни, адаптированные для современной кухни.
Планы на будущее 1:15:32 В марте состоится фестиваль реконструкторов в Санкт-Петербурге. В ноябре и мае планируется проведение ежегодного фестиваля "Первой". Екатерина Александровна надеется дописать свою книгу и возможно ее издать.
