Еда, полезная сердцу - Как бы вы ни питались, соблюдайте эти правила

YOUTUBE · 16.11.2025 04:15

Ключевые темы и таймкоды

Неправильное питание и его последствия

0:03

В глобальном исследовании бремени болезней выявлено, что неправильное питание стало причиной 11 миллионов смертей, из которых 10 миллионов — от сердечно-сосудистых заболеваний.
Основные причины смертей: избыточное потребление соли, недостаточное потребление овощей, фруктов и цельнозерновых злаковых.
Избыточное потребление соли приводит к гипертонической болезни из-за задержки воды в организме.

Нормальное потребление соли

1:03

Оптимальное потребление соли — 3–5 грамм в сутки.
Хлорид натрия содержится во многих продуктах в естественном виде, поэтому отказ от соли не приведёт к дефициту.
Важно ограничить употребление солёных продуктов и продуктов со скрытой солью, таких как соусы и кетчупы.

Замена соли и исследования

2:03

Отказ от соли может быть трудным, но его можно облегчить, заменив соль специями.
Исследование в китайских деревнях показало снижение давления, вероятности инсульта и смертности при замене 25% соли на хлорид калия.
Эффект связан с уменьшением потребления хлорида натрия, а не с особыми свойствами калийной соли.

Продукты глубокой переработки

2:55

Продукты глубокой переработки содержат избыточное количество соли, сахара, насыщенных и транс-жиров.
Они повышают риски сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, ожирения и диабета второго типа.

Примеры продуктов глубокой переработки

3:55

Сладкие напитки: содовая, газировка, пакетированные соки.
Жареные продукты: картофель фри, чипсы.
Сладости: торты, печенье, шоколад, конфеты.
Обработанное мясо: колбасы, сосиски, сардельки.
Подслащенные хлопья для завтрака.
Готовые к разогреву блюда и блюда в упаковке.

Рекомендации по ограничению продуктов глубокой переработки

6:38

Замените сладкие напитки водой.
Не храните продукты глубокой переработки дома, ходите в магазин со списком.
Выбирайте более здоровые варианты в общественных местах.
Создавайте домашние версии любимых кулинарных продуктов, заменяя высококалорийные продукты низкокалорийными.

Изменение пищевых привычек

7:37

Правильное питание требует изменения пищевых привычек, а не диеты.
Готовьте и замораживайте обеды на работу самостоятельно, выбирая полезные и вкусные рецепты.
Ограничивайте добавление заправок, соусов и спредов в блюда.
Научитесь читать этикетки продуктов, разбирая качественный и количественный состав.
Воспринимайте супермаркет как место интеллектуальной битвы с маркетологами, стремя

Полезные привычки

8:36

Ешьте больше овощей и фруктов, минимум 500 г в день.
Перед каждым приёмом пищи выпивайте стакан воды и съедайте 200 г овощного салата.
Чувство насыщения зависит от объёма пищи и скорости её поглощения.

Польза овощей и фруктов

9:36

Овощи и фрукты содержат клетчатку, витамины и микроэлементы.
Красные овощи содержат ликопин, баклажаны и сливы — антоциан, морковь и тыква — каротиноиды, шпинат и спаржа — сапонины.
Разнообразие питания способствует разнообразию бактерий в кишечнике.

Ограничительные диеты

10:35

Ограничительные диеты объявляют вредными целые классы продуктов.
Современные продукты доступны и разнообразны, не обязательно дорогие.
В сезоны по акциям можно обеспечить семью здоровыми продуктами.

Цельнозерновые продукты

11:32

Цельнозерновые злаковые содержат много клетчатки и витаминов.
Примеры цельнозерновых круп: булгур, гречка, просо, рожь, пшеница, дикий рис, киноа, полба.
Цельнозерновые крупы должны стать основным источником углеводов в рационе.

Ограничение красного мяса

12:24

Диетологи рекомендуют ограничить употребление красного мяса, но не отказываться от него полностью.
Куриная грудка — хороший источник белка.
Рецепт приготовления куриной грудки без масла и соли: тушить с помидорами на медленном огне.

Растительные источники белка

13:23

Используйте бобовые и орехи как источники растительного белка.
Умеренное употребление молочных продуктов обеспечивает белок и кальций.
Рыба лосось, скумбрия содержит омега-3 кислоты, полезные для здоровья.

Тарелка здорового питания

14:20

Половина тарелки должна быть занята овощами и фруктами разных цветов.
Четверть тарелки — цельнозерновые источники углеводов.
Четверть тарелки — белок: куриные грудки, умеренное количество красного мяса или рыба, немного молочных продуктов или одно яйцо.
Добавляйте в рацион растительные источники белка — бобовые и орехи.
Не пересаливайте еду, используйте специи, пейте чистую воду вместо соков и газировки.

Проект «Смарт Чикап»

15:16

Проект «Смарт Чикап» выявляет состояния, приводящие к сосудистым катастрофам, инсультам и инфарктам.
Своевременное выявление факторов риска позволяет предотвратить эти события.
Ссылка на проект в