Введение и ингредиенты 0:13 Приветствие от Алексея Пестова. Рецепт оленины тушёной с солёными огурцами и картошкой. Ингредиенты: оленина, лук, солёные огурцы, чеснок, картофель, томатная паста, растительное масло, соль, чёрный и красный перец.
Подготовка мяса и овощей 1:07 Оленину зачищают от плёнок и жилок, нарезают поперёк волокон. Картофель нарезают брусочками. Огурцы нарезают брусочками, чеснок измельчают, лук нарезают полукольцами.
Обжарка оленины 4:25 В нагретый казан наливают масло, обжаривают оленину 5–7 минут. Добавляют лук, обжаривают 3 минуты. Добавляют томатную пасту, тушат 1–2 минуты.
Тушение с огурцами 5:44 Добавляют огурцы, перемешивают. Вливают 1,5–2 стакана кипятка, тушат 10 минут под крышкой. Добавляют лавровый лист, соль, перец, тушат ещё 5 минут без крышки.
Завершение приготовления 7:46 Добавляют картофель, убавляют огонь, тушат 5 минут под крышкой. Посыпают рубленной зеленью укропа и петрушки.
Дегустация и заключение 9:11 Пробуют блюдо, отмечают его вкус. Сравнивают с азу по-татарски, отмечают схожесть вкусов. Призывают пробовать, ставить лайки, писать комментарии и подписываться на канал.
