Подготовка ингредиентов 0:11 Используем чайную ложку растопленного сливочного масла. Добавляем немного соли и разрыхлитель. Замораживаем пять яиц для воздушности теста.
Замешивание теста 1:11 Перемешиваем яйца до однородности. Просеиваем муку для улучшения текстуры теста. Замешиваем мягкое тесто, не слишком жесткое.
Формирование жгутиков 3:56 Делим тесто на части и формируем жгутики. Жгутики могут быть толстыми или тонкими по желанию. Режем жгутики на кусочки для удобства.
Жарка баурсака 6:01 Используем растительное масло и бараний жир. Добавляем столовую ложку воды для равномерного подъема. Перемешиваем баурсак для равномерной жарки.
Завершение жарки 9:25 Проверяем готовность баурсака, он должен быть воздушным. Убираем баурсак с огня и даем немного остыть. Повторяем процесс для второй партии.
Приготовление круглых баурсаков 13:04 Формируем жгутики и делаем из них шарики. Жарим шарики до золотистого цвета, постоянно перемешивая. Готовим сироп из меда, сахара и воды для заливки.
Заключение 20:28 Показываем готовые баурсаки по бабушкиному рецепту. Призываем зрителей попробовать приготовить баурсаки самостоятельно.
