Приготовление котлет 0:04 Творог должен быть мелкозернистым и не кислым. Разминаю 250 г творога вилкой, добавляю 500 г куриного фарша. Вмешиваю две столовые ложки муки, соль, 50 г твердого сыра, одно яйцо и черный перец.
Формирование и жарка котлет 0:50 Перемешиваю все ингредиенты ложкой и взбиваю фарш. Не добавляю лук, чеснок и зелень. Формирую котлеты влажными руками и обваливаю в панировочных сухарях.
Завершение приготовления 1:26 Жарю котлеты на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Накрываю крышкой для пропаривания. Можно протушить котлеты в кастрюле с маслом и водой для сочности и нежности.
