Введение 0:00 Приветствие от Насти на канале "Вкусная тарелочка". Анонс рецепта жевательных червячков.
Подготовка форм 0:19 Использование коктейльных трубочек для создания червячков. Альтернатива силиконовым формам: трубочки, формочки для льда или контейнер.
Подготовка желатина 0:58 Смешивание 20 г желатина с 100 мл холодного яблочного сока. Оставление смеси на 20-30 минут.
Приготовление сиропа 1:51 Смешивание 100 мл яблочного сока, 200 г сахара, щепотки лимонной кислоты и красителя. Нагревание до кипения и растворения сахара.
Смешивание с желатином 2:42 Снятие сиропа с огня и смешивание с набухшим желатином. Удаление пены перед заливкой в формы.
Заливка в формы 3:31 Использование емкости с носиком для удобства заливки. Возможность использования разных соков для разных цветов.
Стабилизация и обработка 4:45 Оставление мармелада на сутки для стабилизации. Окунание трубочек в кипяток и выдавливание червячков в кукурузный крахмал.
Финальные шаги 5:31 Стряхивание излишков крахмала и обсушка мармелада. Мармелад становится более жевательным и сохраняет внешний вид.
