Введение 0:01 Программа «Чёрный список» борется за качество услуг и не сотрудничает с коммерческими организациями. Ведущий Ренат Агзамов проверяет, кому можно доверять.
Задача программы 1:22 Оценка качества уборки ресторана в трёх ценовых сегментах: дешёвом, среднем и дорогом. Начало эксперимента с поиска недорогих исполнителей.
Поиск клинеров 1:59 Поиск клинеров через сайт по подбору персонала. Выбор услуги «эко-уборка» для сохранения здоровья попугая.
Оценка дешёвых клинеров 3:01 Уборка 60 кв. м зала и химчистка мебели стоят 12 тысяч рублей. Клинеры едят еду с столов и не соблюдают систему уборки.
Проверка профессионализма 5:23 Проверка на наличие грязных пятен и использование эко-средств. Клинеры не поднимают предметы и не используют профессиональное оборудование.
Итоги оценки дешёвых клинеров 9:42 Зал остаётся грязным, ловушки не обнаружены. Средства для уборки не соответствуют требованиям эко-уборки. Клинеры отправляются в чёрный список.
Оценка дорогого клининга 10:44 Компания «Чистория» берёт 36 тысяч рублей за уборку кухни. Клинер опаздывает на 40 минут и приезжает один.
Проверка компетентности дорогого клинера 13:10 Отсутствие специального инвентаря и спецодежды. Использование запрещённых средств для уборки.
Итоги оценки дорогого клининга 14:39 Клинер трогает тарелки с едой в перчатках, в которых работал с агрессивной химией. Подчёркивается несоответствие ожиданий и реальности.
Проблемы с уборкой холодильника 15:25 Холодильник не был тщательно вымыт после использования мыльного раствора. Клинер не смыла мыльную поверхность, что является нарушением. Шеф-повар не проверил сроки годности продуктов.
Неправильное использование химии 16:50 Клинер использует одно и то же ведро с раствором, который постепенно чернеет. Применяет агрессивное средство для удаления нагара, не предназначенное для кухни. Брызгает средством на слайсер и холодильники, не смывая его.
Отсутствие спецодежды и инвентаря 19:19 Клинер пришла без спецодежды, головного убора, стремянки, швабры и профессиональной химии. Компания не предоставила инструкции по правильной уборке кухни.
Оценка качества уборки 21:28 Плюсы: новые тряпки, трудолюбие, честность. Минусы: использование агрессивной химии, отсутствие бригады, наличие тараканов. Компания «История» отправляется в чёрный список.
Поиск новой клининговой компании 26:04 Поиск компании для уборки после ремонта. Компания «Мост Клининг 24» обещает бригаду из трёх человек за 24 тысячи рублей.
Начало уборки новой компанией 27:01 Клинеры опаздывают на 35 минут. Один клинер начинает уборку, используя пластиковую сумку для строительного мусора.
Проверка на честность и качество уборки 28:36 Клинер находит пять тысяч рублей и кладёт их в карман. Использование одного пылесоса для уборки пола и плиты недопустимо. Следы краски на поверхностях не устранены.
Прибытие поддержки 30:34 Через полтора часа приезжает поддержка из двух клинеров. Новые специалисты сразу принимаются за работу. Одно ведро используется для мытья всех поверхностей, что неприемлемо.
Уборка холодильника 32:02 Тайный агент Григорий попросил помыть холодильник только снаружи. Сотрудник компании «Мос Клининг 24» тщательно обработал внутреннюю поверхность холодильника.
Приём работы 32:20 Ринат Агзамов из проекта «Чёрный список» оценивает работу компании. Отмечаются положительные моменты: уборка строительного мусора и утилизация пепельниц.
Критика методов уборки 33:48 Бригадир компании объясняет использование одного раствора для всех поверхностей. Поднимается вопрос о неправильном подходе к удалению жира.
Обнаружение пропажи денег 34:47 На полу найдена пропажа пяти тысяч рублей. Возникает вопрос о том, как компания планирует вернуть деньги заказчику.
Решение о компании «Мос Клининг 24» 35:25 По правилам проекта компании, которая хорошо справилась с работой, удваивают гонорар. Компания «Мос Клининг 24» отправляется в чёрный список.
Проверка контактного зоопарка 36:10 Ринат и Алина проверяют организацию корпоратива с контактным зоопарком. Животные перевозятся в целлофановых пакетах, что вызывает опасения за их безопасность.
Проблемы с безопасностью 38:27 Аниматор допускает контакт животных с подвыпившими гостями. Отсутствие инструктажа по технике безопасности. Вспышка от телефона может повредить зрение животных.
Проверка внимательности 40:47 Один специалист не может уследить за большим количеством животных. Мышонок пропадает, никто не следит за животными.
Развязывание пасти крокодилу 41:45 Специалист соглашается развязать пасть крокодилу. Происходят казусы, подчёркивающие отсутствие контроля за животными.
Итоги проверки контактного зоопарка 45:18 Компания «Зоо-Артист» отправляется в чёрный список за нарушение правил безопасности.
Проверка кейтеринга 45:53 Ринат ищет качественный сервис кейтеринга для корпоратива. Найдена компания «Сол Кейтеринг».
Заказ услуг кейтеринга 46:23 Обсуждение качества кухни и сервиса на сайте компании. Заказ меню на восемь гостей, услуг повара и официанта за 24 540 рублей. Начало подготовки к мероприятию.
Проверка санитарных условий 47:40 Повар доготавливает закуски на месте. Обнаружение отсутствия воды в доме как форс-мажора. Критика за грязные руки повара и официанта.
Проверка качества еды 50:04 Проверка веса и качества холодных закусок. Большинство закусок перевешивают, но качество продуктов достойное.
Проверка профессионализма официанта 51:41 Официант выпивает с гостями, что считается непрофессиональным поведением.
Завершение работы и обсуждение 53:40 Вопросы к повару и официанту о их работе. Обсуждение плюсов и минусов обслуживания. Решение не отправлять компанию в чёрный список.
Организация корпоратива 58:19 Поиск компании для организации корпоратива. Заказ файер-шоу, хождения по углям, метания ножей и фуршета за 60 000 рублей.
Проверка пожарной безопасности 1:00:14 Разжигание костра в метре от дома без присмотра. Предложение перенести метание ножей в дом для проверки безопасности. Категорическое несогласие с переносом интерактива в дом.
Проверка пожарной безопасности 1:01:40 Специалисты отказались кидать острые предметы внутри дома и на летней веранде, считая это опасным. Тайный агент Карина пытается нарушить правила пожарной безопасности, занося огонь в дом.
Файер-шоу и безопасность 1:03:43 Проверяется, соблюдаются ли правила безопасности во время файер-шоу. Подвыпивший гость просит покрутить огненные факелы, что противоречит правилам. Гости подходят слишком близко к огню, нарушая безопасную дистанцию.
Хождение по углям 1:05:41 Объявляются противопоказания к хождению по углям: беременность, варикозное расширение вен, эпилепсия, острые психологические расстройства. Беременная девушка с варикозными ногами проходит по углям без остановки.
Интервью с аниматорами 1:06:50 Ринат Агзамов обсуждает с аниматорами соблюдение правил безопасности. Аниматоры признают, что некоторые нарушения были, но объясняют их нюансами и уступками заказчику.
Итоги и выводы 1:12:05 Ринат Агзамов подводит итоги, отмечая, что аниматоры — профессионалы, но не удваивает гонорар из-за нарушений. Подчёркивается важность соблюдения пожарных норм. Упоминается право потребителя не оплачивать небезопасные услуги и требовать возмещения вреда.
